飲料としてだけでなく料理では茹でたり、下ごしらえでも素材を水にさらします。料理にも水に含まれるカルシウムやマグネシウムの作用により味が変わってくるのだそうです。
軟水は素材本来の味や風味をより一層引き出せるため煮込み料理には最適なんです。早く味も染み込むために煮込みの時間も短縮できます。
またご飯はふっくら炊きあがり、つやが違います。
まるでお米を変えたみたい！！
主人のお義母さんに軟水で緑茶を入れたところすぐに気付いたようで「いつもよりまろやかでおいしいわ～」と言われました。とくに軟水でいれたことは言わなかったのにビックリです。それほど違いがでるんですね。
たしかに水だけを飲んでも飲み口がとってもマイルド。みんながコンビニ等でお金を出して買っている軟水が我が家では蛇口から出てくるわけですから贅沢気分も味わっています！